安顶问茶

绵绵春雨，润物无声。蛰伏了一个冬季的茶树渐渐吐露新绿，沁人心脾的茶香在安顶山上弥漫开来。

安顶山位于浙江省杭州市富阳区的富春江南岸，山高雾绕，土质肥沃，阳光雨露充沛，昼夜温差大，适宜茶树生长。正所谓“高山云雾出好茶”，安顶云雾茶生长于斯，得益于良好的生态环境，自然具备成为名茶的优良品质。

在富阳，游赏春天的最佳方式之一就是约上三五好友，带着孩子去安顶山看花、采茶、踏青。安顶山上有个安顶村，与村中茶农一起背上茶篓，识茶、采茶、制茶、泡茶，品茶香，习茶礼，用一捧新绿邂逅春天，是再清新不过的体验。

通往安顶村的路，既有行车的盘山公路，也有适宜步行的石砌古道。为了感受古道曲径通幽的乐趣，我们选择徒步前往安顶村。一路上，溪流跌宕，翠竹耸峙，泉水叮咚声与鸟鸣声此起彼伏，仿佛奏出一曲春天的交响乐。古道两旁的茶垄纵横交错，从山腰向山顶绵延而上，绿意盎然，为登山之旅增添不少亮色。

不知不觉间，我们登临山顶，眼前的景致令人十分欣喜。山顶地势平坦，干净的道路穿村而过，白墙灰瓦的村居错落有致，房前屋后绿树成荫。向山下俯瞰，一望无际的茶园依山顺势，层层叠叠，如同绿色的波浪，涌动着安顶山的浪漫韵律。

安顶山临江而立，视野开阔，趁着大晴天极目远眺，可将富春江、六和塔、钱塘江大桥等名胜尽收眼底。不过，在阴天的清晨或是骤雨初歇时，安顶山最柔美的面容才会显露出来——山顶云雾缥缈，青绿色的茶山在薄雾中若隐若现，犹如仙境。安顶山晴雨各异、峰峦叠嶂的迷人风光，吸引游客纷至沓来。

我们漫步在茶园中，没想到还能看见樱花。一棵棵绚丽的樱花树，站在翠绿的茶垄之间，有的“三两抱团”，有的“形单影只”。坐在山顶的木亭里，只见山谷中的水库春水如碧，波光粼粼，茶树与樱花倒映其间，影影绰绰。一畦畦茶垄像一圈圈同心圆散落在丘陵之上，山道两旁的樱花随风舞动，好似仙女的飘带，起伏于峰峦沟壑间。我忍不住拿起相机，记录这樱舞茶园的美好瞬间。

春日暖阳下，茶树安然孕育着新芽，有些新芽的性子却急，已经从枝桠间探出头来。每逢春茶采摘季，茶农们都铆足了劲，争取在最短时间内将茶青及时摘下。背着茶篓、戴着斗笠的采茶女们，三三两两穿梭在一垄垄茶树间，采茶的双手娴熟地将一片片嫩芽摘入篓中，犹如拨动绿色的五线谱。

在茶垄间缓缓而行，我每走几步都会停下来，俯身静听茶树枝桠间的窸窣之声。采茶看似简单，其实讲究技巧。采茶者须微微弯腰，提起新芽，不能用指甲去掐，否则会破坏茶青的品质。茶树新芽长得毛茸茸的，又肥又厚，在茶篓里随手一抓，便会闻到一股淡淡的茶香。孩子们也学着大人的样子，小心翼翼地掐下几枚新叶，托在掌心，如获至宝。大人们见了，急忙喝止，生怕他们损坏了娇嫩的芽叶。一旁的茶农老何笑着说：“没事，多着呢，芽叶采得快，发得也快！”

安顶山到处充满绿色的喜悦。体验完采茶，我们一路游走，驻足在一处观景平台上。清风袭来，野花香与茶香互相交融，随萦绕山峦的云雾飘动迂回，沁人心脾。向南面望去，山峦上的杉林竹海高低起伏，和煦的阳光穿过林木的缝隙照射下来，好像绿色地毯上洒满了金色的亮片。平台上，不少游人在围炉煮茶，谈笑风生。若喜欢与大自然亲密接触，还可以在平台上支起帐篷露营，观赏璀璨星空与日出云海。

“宁可百日无肉，不可一日无茶。”安顶村人对茶的热爱是刻在骨子里的。全村100多户人家，家家有茶园，村里的男女老少都炒得一手好茶。若到安顶村做客，主人必会泡上一壶安顶云雾茶，邀你啜饮春天的“第一口鲜”。经过冲泡，一朵朵翠绿鲜嫩的芽叶在杯中舒展沉浮，幽幽的茶香从杯中溢出。轻尝一口，云雾茶的香味在唇齿间萦绕，回甘馥郁悠长。其实，茶汤里散发着的不只是茶的香气，还有山林元气、雨雾灵气和主人的和气。

以茶入菜，为安顶村平添了新的“春味”。茶园鸡便是一道用茶烹调的特色菜肴。油亮的鸡皮下面是酥软的鸡肉，吃下一口才惊觉茶的清香已深入鸡肉肌理，满口都是鸡肉的鲜嫩与茶的清爽。

游人来安顶村，爬山、采茶、吃农家菜，乘兴而来，尽兴而归。茶农老何告诉我们，每年春天来安顶村游玩的人络绎不绝，一到节假日，村里的农家乐几乎爆满，土鸡、春笋、野菜等特产供不应求。茶园不仅有好风景，也为村子带来了好“钱”景。

近年来，随着乡村旅游的发展，安顶村依托山地茶园，建起村组观光带和休闲度假民宿，举办采茶炒茶体验游、茶园风情游等旅游活动，用一壶好茶、一桌好菜，招待八方来客，走茶旅融合之路。如今，安顶村民不仅享受着优美的生态环境，还在家门口吃上了“旅游饭”。“我们这里山清水秀，日子过得一点不比城里差！”茶农老何自豪地说。